酿豆腐——烟云、若辰进来看看

风晴逸致 · 发表于 2017-2-8 15:56

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风晴逸致 · 发表于 2017-2-8 15:56

@若辰 @巫山烟云

风晴逸致 · 发表于 2017-2-8 15:57

昨天在烟云贴里说到酿豆腐，不过你那是用水豆腐酿的，我这个是另外的做法，是用油豆腐酿制而成。听若辰说的你朋友也会做，你问他，是不是有水豆腐和油豆腐两种做法。

若辰 · 发表于 2017-2-8 16:33

风晴逸致发表于 2017-2-8 15:57
昨天在烟云贴里说到酿豆腐，不过你那是用水豆腐酿的，我这个是另外的做法，是用油豆腐酿制而成。听 ...

我朋友是江西南部的客家，他说没有这种做法，馅料也不一样。也许江西客家和广东的客家有点小区别吧，
他说广东客家的聚集地是以梅州、兴宁、五华、潮汕为主

巫山烟云 · 发表于 2017-2-8 16:57

呀呀呀我们沒那么多料。简单点肉，香菇，萝卜丝。

巫山烟云 · 发表于 2017-2-8 16:58

好吃好吃，好吃

巫山烟云 · 发表于 2017-2-8 17:02

我们也有吃，还天天吃。

连城 · 发表于 2017-2-8 18:23

没见过，，，吃不到。。我们的豆腐就是烟云那种

风晴逸致 · 发表于 2017-2-8 19:03

尘土飞扬发表于 2017-2-8 16:09
我们这儿叫豆腐果子！

你说的放油渣倒是个好主意！

小肥羊说的“豆腐果子”|，在我们这里叫做“油豆腐”，还要加入馅料才叫酿豆腐。
嗯呢，加入猪油渣更加香！

风晴逸致 · 发表于 2017-2-8 19:03

若辰发表于 2017-2-8 16:33
我朋友是江西南部的客家，他说没有这种做法，馅料也不一样。也许江西客家和广东的客家有点小区别吧，
他 ...

哈哈哈，看来相同名字的食物，天南地北的做法却各不相同。
有的做法相同的食物，叫法却又各不相同，比如，我们叫“油糍”的在你们那里叫“粘糕”。

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