【人间草木】菜篮子里的风景（二）--落花而生

紫怡

落  花  而  生

总有一道美味，是我们记忆中的家乡味道，花生也一样是离乡人难忘的家乡风味。

小时候的一则谜语：麻屋子，红帐子，里边住着个白胖子”，要求猜一种植物的果实，这个大家都能猜到是花生。花生，又被称为“落花生”，也称“长生果”。人们历来有种植花生的习惯，每当秋天收获之时，这些花生不仅供自家品尝，赠送亲朋分享，新鲜花生，个个结实饱满，剥开则皮红粒大，是每家必备的食品。

每年的五一是种植生花的季节，正好赶上五一假期，五一也就成了我的劳动节了。每年在种花生前，都要有个剥花生的过程，也就是花生种子，头一年的花生晒干而成的，全家围坐在一起剥花生，需要剥出三四斤的花生米。

用铲子松土，把干硬的泥土翻一翻，便于种子的生长，接着把土地翻平整，土地翻好了，这个翻地的过程，老公和老弟都会。要在上面挖一个浅浅的小坑，挖坑这个必须得老爸来操作，挖坑的深浅要正合适才行，把早已去壳的花生放入沟里，每次三颗，中间隔10到13公分一次，然后再抓十几粒化肥放进去，撤种子和化肥，这个不需要力气也不需要技术，我和弟妹就可操作，最后要盖上泥土用脚踩一踩，这个老妈来操作，也怕我们踩的力度不合适，会影响种子的成活率。种花生的整个过程也可以说是流水作业，全家总动员，分工明确、各付其责。

花生芽一天天长大了，慢慢地开出了一朵朵黄色的小花。每朵小黄花下面，都长出了长长的根茎，这些根茎一个劲儿地往土里钻，它们结出一颗颗花生。秋高气爽的九月，就是拔花生的时候。花生成熟时，田间是一片绿色的海洋。拔花生看似简单，却也颇有技巧。拔花生前，得先用锄头松松土，拔花生时，需要连着藤一起拔。刚拔起来的花生，得左右甩一甩，把挂在上面的那些泥土，尽皆甩回到这片土地上。

拔花生还很有成就感，弯腰，薅住茎叶，使劲一提，看到一嘟噜花生就乖乖露出地面，露出一簇簇沉甸甸黄澄澄的果实，会心生喜悦，“丰收”这两个字好像就写在这簇花生上，一个花生壳里大都是两粒花生，老公和老弟负责拔花生，这个是体力活，要在雨后的一两天拔，这样地湿好拔，我、老妈、老爸、弟妹我们几个把花生从花生秧里拔下来，等老公和老弟把所有的花生都拔完，一起加入我们干活的队伍中，拔花生，准备了几个小凳子，因为拔花得三两个小时，蹲一会脚就会麻了，准备几个泡沫箱子或者是纸箱子，一个放小的、嫩点的生花，这种花生煮着吃，另一个箱子放大点、成熟、饱满的花生，这样的花生晒一周左右的时间，晒好了用编织袋装好，放在阳台上保存，想吃的时候拿出来剥成粒，要留一部分留做来年的花生种子。家人坐在一起，一起拔花生，一起聊天，拔花生的时候，我们总是忍耐不住嘴馋，边拔边吃。刚剥开的生花生，果实里略带一股泥土的芬芳气味。

花生作为家常小食，无论是当零食，还是当茶点，亦或下酒菜，都牵连着许多美好记忆。花生应该是最接地气的坚果了。盐水卤花生，鲜甜可口，油炸花生米，金黄酥脆，都是极佳的下酒小菜。花生米还可以与淮盐、花椒等佐料搭配，变化出各种风味，满足唇齿之间咬嚼的快感，也刺激舌尖味蕾津津有味。

紫怡

自从老妈开始种花生，已经十多年没买过花生，她种的花生足够我们三家吃的了，每年还给婆婆送一点。

夏天的梦

先送花，有空来读字

筱曦

沙发没了，我坐板凳，也舒服~

筱曦

紫怡 发表于 2024-3-29 14:33
自从老妈开始种花生，已经十多年没买过花生，她种的花生足够我们三家吃的了，每年还给婆婆送一点。

紫怡姐的妈妈太勤快了，种菜又种花生，环保无公害，吃着也放心~

筱曦

花生，虽然经常吃，但我还没见过花生地~~想想每年都拔花生，一串串的，拔着一定很过瘾~

青山杜若

好暖的文字。种的不止是花生，也是亲情。

茶茉

整个花生从播种到收获都写的好详细
小时候家里年年种，尤其沙发了
拔出来干干净净，看着白胖胖的，太有成绩感了

怡儿的生活真好啊，吃的都是自己种的
纯天然纯绿色。现在很难得了

天空随风

你家有多少地呀，种这么多花生

夏西

没见过花生的生长过程，想来也十分有趣。