菜篮子里的风景--瓜类集锦
小调说：老妈的菜园里一定种了各种瓜，比如南瓜，比如冬瓜，比如什么瓜的，对吧？
这个和小调倒是不谋而合，老妈菜园子确实有不少带瓜的蔬菜，开始翻相册找图片，不翻不知道，竟然有十种之多。
每次去菜园子帮老妈干活，都喜欢拍点照片，老妈说这有啥可拍的，她不知道这菜园子，这田园生活是多少人所向往的。
有两次，侄子的作业还用上我拍的照片，比如这次的活动，也少不了照片啊。
1、黄瓜也称青瓜，是夏天里的时令瓜果，黄瓜一定是要占上一个席位的，是每家每户的常备蔬菜之一。虽然一年四季都有，黄瓜虽然一年四季都有，但夏天的黄瓜正水嫩，经济实惠，口感清脆，深受大家的欢迎，黄瓜水分含量高，具有除热、利水、解毒的功效，它也是减肥人士的友好食物，可抑制糖类物质转变为脂肪。
每次黄瓜成熟的时候，去菜园子摘一个，擦几下，拿起来就吃，特别的解渴。
2.冬瓜
冬瓜的名字虽然有个“冬”字，却是夏天的应季蔬菜，冬瓜含有很高的水分，即可解渴又清脆，夏天的冬瓜最新鲜，不妨吃些。
冬瓜也是夏季减肥的佳品，低脂高营养，富含多种维生素和矿物质，吃再多也不怕胖。冬瓜炖排骨、冬瓜汤等都是夏季常见的菜品，口感鲜美，营养丰富。此外，冬瓜还可以做成冬瓜茶，切成小块，加入冰糖熬煮，过滤掉瓜渣，冷藏后便是一道消暑降火的冬瓜茶。
3.苦瓜
苦瓜以独特的“苦味”而得名，有“君子菜”的美誉，苦瓜同时也是夏天才有的蔬菜，营养丰富，夏天容易上火，可以吃点苦瓜，有排毒、降温、防暑的功效。
夏天天热，人很容易上火，吃苦瓜能消暑解乏，还能有利于提高免疫力。苦瓜做菜一定要将瓜瓤挖去，瓜瓤是苦瓜苦味的重要来源，去除瓜瓤后苦瓜就没那么难入口了。
4.丝瓜
丝瓜在生活中很常见，同时也是夏天的时令蔬菜，夏天用丝瓜做一碗汤水喝再适合不过了，清淡又解馋。
丝瓜味甘性凉，可以很有效的清热化痰、止咳平喘。
五六月份正是丝瓜的上市季节，丝瓜的口感绵软鲜嫩，香气很足。丝瓜浑身都是“宝”，除了人体所必需的营养成分外，还含有皂甙、木胶、瓜氨酸、丝瓜苦味质等特殊营养成分、是天然的“护肤品”，紫外线强烈的夏天想要保护好皮肤和白嫩感。
丝瓜成熟后，晒干去掉外层表皮，内部丝状物部分即为丝瓜瓤，可以用来洗碗、刷锅，特点为不粘油，清洁干净，感觉比洗碗布更好用，每年收获的时候，我和老弟都能分几个用来洗碗。
5、瓠子也叫瓠瓜，是葫芦科下的一种瓜，口感清脆，清香甘甜，它是夏秋时节的时令蔬菜。
瓠子不单单是外形长的好看，用其烹饪出来的各种菜肴，每一道都有着十分诱人食欲的清香味道。特别是刚刚采摘的鲜嫩瓠子，表皮草绿光滑，瓜肉细嫩多汁，柔软中带有一点点微微的甜味。将其切片炒五花肉，炒出的菜肴细嫩柔滑，非常好吃。将瓠子擦成细丝，加入鸡蛋和少许淀粉烙出来的瓠子小饼，更是百吃不厌。
6、蛇瓜，它的外形像一条蛇，因此取名为蛇瓜，瓜条先端及基部细瘦，中部粗，呈蛇形含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质，而没有成熟的蛇瓜吃起来肉质松软、具有清暑解热、润肺滑肠、利尿降压等作用，对人体健康有很大的好处。
蛇瓜的烹饪方法，它既能清炒，也可以用来凉拌，不过清炒的更好吃，把蛇瓜切成片，然后把蒜末、葱、姜等一起放入锅中爆香，之后再把切片的蛇瓜放进去一起爆炒至发软，再放入各种调味料就可以出锅了。
7、佛手瓜因外形像人的双手合十而得名，佛手瓜清甜脆嫩，还富含较高的蛋白质和矿物质，更有“硒库”的美称，铁元素的含量足足有黄瓜的12倍，这种优质的蔬菜大家别再错过了，炖汤、炒食、包饺子都很好美味。
8、南瓜又名“金瓜”，外皮金黄，内里的营养也值“千金”，南瓜原产于热带地区，是夏、秋、冬三个季节的主要食用蔬菜之一。南瓜中富含维生素C、葡萄糖、钙、铁、叶黄素等营养元素，胡萝卜素的含量也是很高的。南瓜除了蔬菜这个身份外，还是优质的杂粮，夏季可以多用南瓜煮粥，或是蒸南瓜来代替精米精面来食用，对身体的益处多多。
9、角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。角瓜炒鸡蛋、角瓜饼都是不错的美食。
10、红薯也叫地瓜，是一种长盛不衰的作物，我国南北都有种植，红薯有多种品种，主要根据肉质颜色分为白肉、黄肉、紫肉等。不同品种的红薯口感和营养成分略有差异。
此外，红薯还含有一定量的蛋白质和少量脂肪。红薯的热量相对较低，每100克红薯约含有100-120千卡热量。由于红薯中的膳食纤维能增加饱腹感，它常被用于减肥餐中。
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发表于 2024-3-28 07:39
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