【五味杂陈】牛肉炒荷兰豆

江书晚 · 发表于 2023-4-18 21:23

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【五味杂陈】牛肉炒荷兰豆

制作：江书晚

今天分享这道家常牛肉炒荷兰豆，一般做饭都是在周末，短暂，素和荤都需要搭配，做太多的肉菜的话没吃的话放着也会坏，刚刚好，牛肉这种菜就很百搭，牛肉跟芥蓝，荷兰豆，青椒，等等是我经常做来吃的。简单，方便。

牛肉脂肪含量比较少，选取鲜嫩的部位，我经常跟老板说一定要给我嫩的部位，不然我就不买了，每次都给我留最嫩的。

腌制牛肉也是鲜嫩的关键，以下分享一些经验仅供大家参考

1、新鲜黄牛肉，切片

调料先调制好后放牛肉，顺指针均匀，再淋上花生油，盖上保鲜膜，冰箱备用。

2、新鲜荷兰豆

洗净，去两边细丝

3、调料

耗油，葱姜丝少许，白糖少少许，地瓜粉。

紫怡 · 发表于 2023-4-18 21:27

书晚的每道菜都很养生，荤素搭配的恰到好处。

紫怡 · 发表于 2023-4-18 21:27

我家是荷兰豆炒腊肉或者腊肠

江书晚 · 发表于 2023-4-18 21:29

紫怡发表于 2023-4-18 21:27
书晚的每道菜都很养生，荤素搭配的恰到好处。

都是家常菜呢~简单能当天吃完就好，
做多了放冰箱看也没空吃的~

江书晚 · 发表于 2023-4-18 21:29

紫怡发表于 2023-4-18 21:27
我家是荷兰豆炒腊肉或者腊肠

荷兰豆炒腊肠也不错，偶尔我也会炒这个

豆儿 · 发表于 2023-4-18 21:29

我想欣赏书晚的手，妙手啊，不光写字好看，摄影好看，连做菜都这么让人眼馋

紫怡 · 发表于 2023-4-18 21:33

豆儿发表于 2023-4-18 21:29
我想欣赏书晚的手，妙手啊，不光写字好看，摄影好看，连做菜都这么让人眼馋

和豆儿有同感，书晚全才啊

江书晚 · 发表于 2023-4-18 21:34

豆儿发表于 2023-4-18 21:29
我想欣赏书晚的手，妙手啊，不光写字好看，摄影好看，连做菜都这么让人眼馋

谢谢豆儿夸奖，我也只是解决自己吃饭问题而已~

飘渺 · 发表于 2023-4-18 21:48

书晚，你的荷兰豆熟透了吗？

江书晚 · 发表于 2023-4-18 21:50

飘渺发表于 2023-4-18 21:48
书晚，你的荷兰豆熟透了吗？

熟透的呀~我开水烫了30秒的，
然后还铁锅里翻炒了几下的~

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