【五味杂陈】软烧鲤鱼

磨剪子炝菜刀 · 发表于 2023-4-15 08:52

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本帖最后由磨剪子炝菜刀于 2023-4-15 09:59 编辑

喜欢钓鱼
喜欢做鱼
喜欢吃鱼
喜欢请朋友吃我做的鱼
曾经有一个月，连续钓了半个月的鱼，钓回来的鱼有鲫鱼，鲤鱼，小白条鱼等，放鱼池里养着。
然后，连续吃了一个月的鱼，鱼不可能只吃一种味道，就得换着花样做。
泡菜鱼，麻辣鱼，鲫鱼汤，干烧鱼，软烧鱼，来凤鱼，糖醋鱼，跳水鱼，红烧鱼，烤鱼，蒸鱼，瓦块鱼，干拌鱼，凉拌鱼，油炸鱼，豆鼓鱼，还有什么鱼？脑子突然短路了……

总之归纳为几句话：鱼我所欲也，鱼可果腹也，鱼可增智也，鱼可养颜也！

垂钓的乐趣，只有钓鱼人懂。
做鱼的乐趣，只有吃货才懂。
吃鱼的乐趣，喉咙里卡过刺的人才懂。

软烧鲤鱼做法：一斤半左右的鲤鱼一条，去鳞去内脏后划上刀纹。将洗净的鱼身均匀的抹上酱油，下热油中炸至皮脆后捞出。锅中放入郫县豆瓣，花椒粒，辣椒节，老姜片，蒜瓣，葱白，白糖，轻盐，料酒炒香后放入鱼，然后放入开水恰好把鱼淹没，大火烧开，中火收汁至亮油即可出锅装盘，撒上香菜葱花，（味精可放可不放）色，香，味，美，啊，简直了！

（注意事项，剖鱼前先用刀往活鱼头上狠狠地敲上一下，以防被野生野性活鱼反杀。
我一朋友上周剖活鱼时，被鲤鱼一个打挺，手上的筋被菜刀割断了，现在还打着石膏。）

磨剪子炝菜刀 · 发表于 2023-4-15 08:54

图片上的一大一小俩鲤鱼，不是红鲤鱼与绿鲤鱼，是干烧大鲤鱼与小鲤鱼。
进来的，请念上几遍红鲤鱼与绿鲤鱼试试。

磨剪子炝菜刀 · 发表于 2023-4-15 08:55

好像字数不够得，再补充几句。

磨剪子炝菜刀 · 发表于 2023-4-15 08:58

照片中是真资格的长江流域支流的野生鱼，是去年非禁渔时期钓到的。

网索 · 发表于 2023-4-15 09:38

你肯定是属猫滴

网索 · 发表于 2023-4-15 09:39

磨剪子炝菜刀发表于 2023-4-15 08:58
照片中是真资格的长江流域支流的野生鱼，是去年非禁渔时期钓到的。

钓鱼也禁？

磨剪子炝菜刀 · 发表于 2023-4-15 09:46

网索发表于 2023-4-15 09:38
你肯定是属猫滴

我属狮子

磨剪子炝菜刀 · 发表于 2023-4-15 09:48

网索发表于 2023-4-15 09:39
钓鱼也禁？

长江流域十年禁渔，商业性渔船已全部上岸。
垂钓只能在每年的7月1日至次年的3月31日期间内。

时雨 · 发表于 2023-4-15 09:49

这次美食活动，鱼最受欢迎了，也见识了各种各样鱼的做法
叨神这道菜，看着就鲜香味美，令人胃口大开

网索 · 发表于 2023-4-15 09:50

磨剪子炝菜刀发表于 2023-4-15 09:46
我属狮子

哦哦哦。。。。就是草原上追羚羊猎豹的那种狮子

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