【爱我我就吃掉你】--美容养颜枣花馍

紫怡

【爱我我就吃掉你】美容养颜枣花馍   摄影/制作  紫怡        北方馒头等面食是家家户户常吃的，普通的面粉也能在百姓家中做出千般花样。过去农村生孩子、娶媳妇、过年过节都要做花馍，花馍有大有小，大的直径足有一米，很多层，用红豆、红枣等点缀，再配以巧手捏的花鸟鱼虫，看起来很壮观。    家里正好有同事送来的大枣，自己试着做枣馍，看着很复杂的过程，一步一步也跟着学做下来了。   主料：面粉350克、红枣100克、鲜酵母6克、水150克 配料：红豆沙馅100克       鲜酵母用150克水融化，分次加入面粉中搅拌成雪花状，再揉搓成均匀的面团加盖饧发到面团原体积2倍大,发酵好的面团揉搓至完全排气,再搓成条分割成200克、250克、50克三份 . 200克的面团搓圆后按扁，擀成厚度约为7-8毫米的圆片。   用刀在圆面片上切出长度约为1厘米，宽度约为2-3毫米的条形，条的数目是3的整数倍。 切出的小条3个为一组用手把顶部捏紧。 再用剪刀把捏好的花边修成尖状。 所有的花边都修剪好。 50克的面团搓成直径约为6毫米的条。 红枣用水洗一遍。 用搓好的面条在红枣上缠绕一圈揪断。 把缠好面条的红枣摆放在剪好花边的圆面片上围一圈。 剩余的250克面团搓圆后先捏成窝状。 中间放入红豆沙馅，把口收紧。 剩余的红枣用刀把枣核剔出来。 枣肉卷起来切成片。 把红枣片点缀在豆沙面团的顶部，加盖饧发30分钟。 锅内把水烧开，篦子上铺好打湿的屉布， 把花馍生坯放到屉布上，加盖大火烧开转小火蒸25分钟。 美容养颜枣花馍新鲜出炉了

紫怡

阳光痕迹

不错啊，虽然还没放下白眼，但是已经慢慢变靑

紫怡

阳光痕迹 发表于 2016-5-4 10:35
不错啊，虽然还没放下白眼，但是已经慢慢变靑

呵呵，终于不白眼了

甜心尐猪

漂亮呢，感觉一定好吃，紫衣好棒

紫怡

甜心尐猪 发表于 2016-5-4 20:48
漂亮呢，感觉一定好吃，紫衣好棒

谢谢甜心尐猪的鼓励

甜心尐猪

紫怡 发表于 2016-5-5 13:44
谢谢甜心尐猪的鼓励

我最不会面食了，学过做馅饼，肉饼，后来也不做了，羡慕你呢

一阕清寒

赏心悦目 哪怕吃不到口 也是种享受

紫怡

一阕清寒 发表于 2016-5-7 19:22
赏心悦目 哪怕吃不到口 也是种享受

问好风儿，节日快乐

梓鸾岚悠

紫怡就是我籮记得我嘛